Los expertos dicen que la sopa de champiñones se puede ofrecer a un niño por primera vez a la edad de 7-8 años. Es mejor si los champiñones utilizados son champiñones y la sopa es de verduras en caldo de champiñones diluido. Después de todo, los platos de hongos son "difíciles" de digerir.
Los pediatras a menudo afirman los hechos de la intoxicación por hongos en los niños en edad preescolar, y el punto ni siquiera es su toxicidad. Es posible hablar sobre la formación final del sistema digestivo de los niños a la edad de ocho años, e incluso a esta edad es muy difícil resistir varios tipos de intoxicación para el cuerpo del niño.
Hongos en la dieta de los niños: pros y contras
Es difícil discutir los beneficios de los hongos, porque realmente son una fuente de proteína vegetal, fibra, valiosas vitaminas y minerales. Potasio, calcio, fósforo, hierro, magnesio, sodio: esta no es la lista completa de nutrientes que se encuentran en los hongos. De acuerdo con la cantidad y calidad de los minerales que componen los hongos, los científicos los equiparan con frutas, la proteína permite que los hongos reemplacen la carne en valor nutricional y los carbohidratos: verduras. Sustancias como los betaglucanos y la melanina tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico y previenen la aparición de tumores malignos.
Sin embargo, para llegar a la valiosa composición de los hongos, el sistema digestivo tiene que trabajar duro. La dificultad de asimilar este producto radica en la presencia de una sustancia: el fungin. La composición química del fungin es similar a la de la quitina, que forma parte de las conchas de cangrejos de río, cangrejos, caracoles y algunos insectos. Tal tarea a veces está más allá de la fuerza incluso de un cuerpo adulto, y en los niños en edad preescolar no hay suficiente enzima necesaria para esto en el estómago. Las fibras dietéticas de los hongos también tienen una estructura gruesa, lo que complica su asimilación por parte del cuerpo del niño.
Además, la estructura esponjosa de los hongos suele ser la textura que absorbe las toxinas del medio ambiente. Por desgracia, el estado actual de los bosques es malo. Incluso si los padres decidieron alimentar a su hijo con sopa de hongos, es mejor cocinarlo no con representantes del bosque, sino con hongos de invernadero o hongos ostra.
Dónde empezar
La edad óptima en la que puede alimentar a un niño con sopa de champiñones es de 7-8 años. Algunos padres, por su cuenta y riesgo, comienzan a partir de los cinco años, pero en este caso, en ningún caso se debe ofrecer sopa cocinada para toda la familia. La primera sopa de hongos en la vida de un niño no debe contener los hongos en sí, sino solo su caldo con un conjunto de verduras que le resulte familiar. Puede ser una sopa de puré, además, el caldo de champiñones para su preparación debe diluirse a la mitad con agua. El aroma a hongos es tan fuerte que sin duda atraerá la atención del niño hacia el nuevo plato.
Poco a poco, los hongos picados se pueden introducir en la dieta de los niños, pero los nutricionistas recomiendan agregar crema a la sopa de hongos. Harán que el primer plato tenga un sabor más delicado y que sea más fácil de digerir. Debo decir que no todas las setas son aptas para la alimentación infantil. Sería más correcto comenzar con champiñones, ya que no contienen toxinas y se consideran más fáciles de digerir. Es importante no apresurar las cosas y por primera vez ofrecer al niño una pequeña porción, observando su reacción. Incluso si todo está en orden, no se recomienda dar sopa de champiñones a los niños más de 1 vez en 2 a 3 semanas.
