Las sopas y los caldos son alimentos importantes y saludables para un niño. Contienen sales y extractivos necesarios para el buen funcionamiento del estómago y la buena digestión del resto de platos. La sopa de pollo es una de las sopas favoritas de los niños. Una taza de caldo caliente lo calentará en climas fríos, le dará fuerza y energía y lo ayudará a fortalecerse después de una enfermedad.
Es necesario
Carne de pollo, zanahorias, cebollas, guisantes enlatados, brócoli, coliflor, sal, hierbas, huevos, arroz
Instrucciones
Paso 1
Un buen pollo es fundamental para una deliciosa sopa. La opción ideal es comprar pollo casero a un vendedor de confianza. Si no tiene esta oportunidad, adhiérase a las reglas básicas al elegir un producto. Los pollos domesticados se venden con menudencias. La calidad de un ave se puede determinar por su apariencia. Mire el color del tejido muscular, debe ser rosa pálido. Presione ligeramente sobre el área blanda, si los músculos están flácidos y queda una fosa profunda debido a la presión, no compre un producto de este tipo, y si la fosa recuperó rápidamente su forma, tiene carne fresca frente a usted. Toque la piel; debe estar seca. Huele a pollo, olor inusual o sospechoso: una razón para negarse a comprar. Las duras escamas amarillas en sus patas le informarán sobre los "años avanzados del pájaro".
Paso 2
Enjuagar bien el pollo, cortar en trozos pequeños, poner en agua fría y cocinar a fuego lento. Retire la espuma de vez en cuando. Cuando la carne esté prácticamente cocida se saca, se cuela el caldo, se vuelve a poner la carne en la sartén y se cuece la sopa como lo requiere la receta. Al preparar sopas para niños, es recomendable evitar que se doren los alimentos.
Paso 3
Hay una gran cantidad de recetas diferentes para la sopa de pollo: con fideos, arroz, sopa, puré de papas con verduras. La sopa de pollo con arroz y huevo cocido se prepara de la siguiente manera: vierta sobre el arroz bien lavado con caldo de pollo, cocine hasta que esté tierno. Huevo duro, cortado en cubos, poner en un plato, agregar caldo con arroz y algunas hierbas. Para una porción, necesitará 2 tazas de caldo de pollo, 1 huevo, 1 cucharada de arroz, hierbas, sal.
Paso 4
Para la sopa de pollo con verduras, tome 400 g de carne con semillas, 1 litro de agua, 1 zanahoria, 50 g cada uno de coliflor y brócoli, 100 g de guisantes enlatados, hierbas y sal. Corta el pollo en porciones, cúbrelo con agua fría y cocina a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego agregue las verduras picadas y cocine por otros 15 a 20 minutos. Unos minutos antes de cocinar, agregue los guisantes a la sopa y sal al gusto. Al servir, agregue hierbas frescas picadas.
