El hígado de pollo es uno de los despojos más saludables. Contiene en abundancia una masa de elementos necesarios para el correcto desarrollo y crecimiento del cuerpo del niño. Estas son las vitaminas B6, B12, C, sodio, calcio, cobre, zinc, hierro, ácido fólico. Las recetas de las que puede aprender a cocinar hígado de pollo para niños son bastante variadas.
Es necesario
- 0,5 kg de hígado de pollo,
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- aceite vegetal,
- medio vaso de crema agria
Instrucciones
Paso 1
Independientemente de la receta para preparar hígado de pollo para un niño, debe enjuagarse bien. A veces, al cortar pollo en producción industrial, el hígado y otros órganos internos entran en contacto con la bilis derramada, adquiriendo su amargor. Una de esas piezas puede estropear el sabor de todo el plato.
Paso 2
La opción más tradicional es el hígado guisado con verduras en crema agria. Para su preparación, el hígado de pollo se lava, se limpia del exceso de películas y se corta en trozos pequeños. Corta las zanahorias y las cebollas en dados. El hígado se fríe en aceite vegetal junto con verduras, después de lo cual se le agrega crema agria. Se agrega sal y especias al plato al gusto, pero es recomendable no abusar de ellas para niños menores de tres años. El plato se cuece a fuego lento hasta que esté cocido, para lo cual 30 minutos son suficientes. Puede diversificar la receta ampliando la gama de verduras. Los pimientos, los guisantes, el maíz, las judías verdes van bien con las zanahorias y las cebollas. Experimentando de esta manera, el sabor del plato será diferente cada vez. Gracias a la crema agria, un hígado de pollo similar para niños resulta muy tierno y es adecuado para la nutrición después del segundo año de vida.
Paso 3
Si al niño no le gusta ese producto cárnico, puede cocinar paté de pollo. Este abundante y nutritivo plato de desayuno también es ideal para el resto de la familia. Para él, el hígado se fríe hasta que esté cocido a fuego medio, después de lo cual se pasa por una picadora de carne junto con las yemas de pollo y la mantequilla. También puede agregarle zanahorias hervidas, lo que hará que el paté sea aún más útil. La mezcla debe adquirir una consistencia uniforme. Todo lo que queda es transferirlo a un recipiente y refrigerar. Al servir un sándwich con tal paté, puede decorar con hierbas.
