La sopa debe estar presente en la dieta diaria del niño. El primer plato tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal y también compensa el suministro de vitaminas en el cuerpo. Estudios recientes de nutricionistas muestran que las sopas de verduras son más saludables para los niños que los caldos de carne. Para que el plato conserve sus propiedades útiles, debe seguir las reglas para su preparación.
Prepare una sopa de verduras para su hijo. La regla básica para su preparación: debes poner las verduras exclusivamente en agua hirviendo. Ponerlos en agua fría destruirá las vitaminas. Nunca ponga todas las verduras en la olla a la vez. Si está cocinando sopa de repollo para un niño, primero ponga repollo finamente picado y luego papas. Para hacer la sopa más aromática y sabrosa, agregue cebollas con zanahorias al final de la cocción. Asegúrese de saltear las zanahorias antes de agregarlas a la sopa. El cuerpo absorbe mejor el betacaroteno en presencia de aceite vegetal, por lo que las zanahorias salteadas son mucho más saludables que las hervidas. Siempre cocine a fuego lento la sopa después de hervir a fuego lento. La ebullición vigorosa destruye las vitaminas de las verduras. Agregue hierbas como cilantro, perejil y apio a la sopa. Aumentarán el apetito del niño, mejorarán el sabor de la sopa y, por supuesto, aumentarán el valor nutricional del primer plato. Los verdes se agregan antes de apagar para conservar las vitaminas tanto como sea posible. El borscht de verduras para un niño se prepara de la misma manera que la sopa de repollo. Agregue la remolacha guisada a la olla 10-15 minutos antes del final de la cocción. Las remolachas también pueden hervirse previamente, luego picarse finamente y colocarse en una cacerola antes de que finalice la cocción. Para un niño menor de un año, las sopas de verduras deben picarse en una licuadora o sobrecalentarse bien con un tenedor. Los niños a partir de un año y medio pueden agregar crema agria a un plato con un primer plato ya preparado, para evitar la indigestión. Las sopas de verduras con frijoles, guisantes o lentejas se preparan mejor para los niños después de los 2 años de edad. Dichos platos son valiosos por una gran cantidad de proteínas, también contienen calcio, magnesio y fósforo. Enjuague los frijoles y sumérjalos en agua durante la noche antes de cocinarlos. Después de remojar, hierva los frijoles hasta que estén casi cocidos, luego agregue las papas picadas a la sopa. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue las zanahorias y cebollas salteadas, agregue las hojas verdes picadas antes de apagar. Intente preparar una sopa de puré de zanahoria deliciosa y saludable para su hijo. Pele 3 zanahorias medianas, lávelas y córtelas en cubos grandes. Póngalos en una cacerola, agregue 1 cucharadita. aceite de girasol, agregue 1 cucharadita. azúcar y poner a fuego lento. Lleve las zanahorias a un estado semi-cocido, ponga 2 cucharadas. arroz redondo enjuagado, sal al gusto y un poco de agua. Mezcle todo y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Enfríe un poco la sopa. Tome una licuadora y muela bien el contenido de la sartén, agregando gradualmente la leche hervida. La leche debe agregarse en tal cantidad para lograr el espesor deseado. Al niño le debe gustar esta deliciosa sopa de puré: el plato resulta ser de color brillante y se ve muy apetitoso.
