El yogur es uno de los alimentos más sabrosos y saludables, por supuesto, siempre que sea real. Debido a su sabor dulce y textura delicada, este producto lácteo fermentado es muy popular entre los niños. Y cualquier edad.
El nombre "yogur" en la traducción del turco significa "condensado". El yogur se inventó por accidente. Los nómadas transportaban la leche en odres bajo el sol abrasador. El calor, los temblores y las bacterias del pelaje de los animales hicieron su trabajo: después de tal viaje, la leche fermentó, se mezcló bien y se convirtió en una bebida espesa. Es cierto que estaba amargado. La gente aprendió a hacer yogur dulce más tarde.
En Rusia, el yogur apareció en los años 20 del siglo pasado. Desde entonces, ha estado en casi todos los refrigeradores. Existe mucha controversia sobre un producto de este tipo: algunos están seguros de sus beneficios absolutos, otros argumentan que hay muchos conservantes en el yogur, lo que lo hace dañino.
De hecho, la industria moderna utiliza ampliamente varios conservantes y colorantes en la fabricación de yogur para aumentar su vida útil. Sin embargo, todos están permitidos por el estándar.
Dónde comprar yogur natural
El yogur natural se entiende como una bebida láctea fermentada que contiene solo 2 productos en su composición: leche y masa madre. No debe contener ningún otro aditivo. La vida útil de dicho yogur no es más de 5 días, idealmente solo uno. Después de todo, los lactobacilos no viven mucho.
Puedes comprar yogur natural, pero tienes que probar. Hoy en día hay una serie de puntos de venta que se comercializan como tiendas naturistas. Ofrecen a los consumidores yogures vivos, cuya vida útil es totalmente compatible con la norma.
Estos yogures pueden incluir bayas y frutas. Solo deben ser naturales, y esto debe estar marcado en la etiqueta.
Debe tenerse en cuenta que el costo de dicho yogur será más caro que el que se puede comprar en las tiendas habituales. Pero si compara dos productos, la versión estándar y el que ofrecen las tiendas naturistas, la diferencia se notará de inmediato. El yogur natural tiene un sabor rico y rico y una textura más delicada que la versión industrial. Pero esté preparado para el hecho de que el niño al principio puede negarse a comer tal producto; para él, puede parecer amargo.
Eche un vistazo de cerca a los estantes de productos lácteos del hipermercado. Los proveedores modernos siguen la tendencia, aunque en pequeñas cantidades, pero siguen suministrando productos naturales a las grandes tiendas. El precio por ellos será incluso un poco más alto que en una tienda especializada en alimentos naturales.
El yogur natural también se puede comprar en línea. Después de todo, muchas granjas ya han optado por las tiendas en línea, en lugar de los puntos estacionarios. De esta forma ahorran en alquiler, sueldos de vendedores, etc. Como regla general, los representantes de las granjas ubicadas cerca de una gran ciudad comienzan a participar en dicho comercio. Después de todo, sus productos son perecederos y el área de entrega no debe ser demasiado amplia.
Alternativamente, puede salir de la ciudad, buscar un agricultor por su cuenta y negociar compras con él. Por lo tanto, el precio del yogur puede ser menor. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que está en riesgo. De hecho, en todas las opciones anteriores, los productos agrícolas están controlados. Y con un acuerdo independiente, tendrá que confiar en nuestra palabra.
No debe descuidar los controles. Después de todo, las infecciones que se transmiten a través de la leche pueden ser bastante graves.
Cómo determinar si el yogur natural está frente a ti
Asegúrese de leer el embalaje con atención. No debe contener una lista completa de productos utilizados en la fabricación de yogur. Idealmente, solo podría haber 3 elementos: leche, masa madre y frutas o bayas.
Si la etiqueta contiene colorantes, conservantes o varios E, es mejor abstenerse de tal compra.
Si tiene dudas sobre la calidad de cualquier yogur comercial, puede hacerlo usted mismo. Hoy en día existen dispositivos especiales: máquinas de yogur o multicocina con función de yogur. Necesitará leche y yogur espeso natural sin aditivos. Mézclalos y colócalos en el dispositivo o simplemente fermenta al calor. Se necesitan entre 9 y 10 horas para cocinar yogur casero.
