La papilla de sémola es un plato delicioso que a menudo se asocia con la infancia. Sin embargo, en los últimos años, los pediatras han recomendado abandonar la introducción de dicho producto en la dieta de los bebés. Esta papilla de leche es indeseable en el menú de los niños menores de un año, por lo que no es apta como primer alimento complementario.
Las madres y abuelas de padres modernos, como primeros alimentos complementarios, ofrecían a los niños no solo purés de verduras y frutas, sino también cereales. Primero que nada, sémola. Después de todo, esta papilla de leche se absorbe bien y rápidamente, no es necesario picar el cereal. Pero hoy en día, los médicos recomiendan eliminar la sémola dulce de la dieta de los bebés, porque esta papilla puede ser dañina.
La sémola no se recomienda para la primera alimentación, porque contiene mucho almidón, hasta un 70%. El sistema digestivo completamente subdesarrollado del bebé no puede hacer frente a la digestión de tal cantidad de carbohidratos, por lo tanto, la sémola es difícil de asimilar para los bebés.
Además, los pediatras critican la papilla de sémola porque contiene un mínimo de vitaminas y microelementos. Carece de fibra, por lo que el plato no estimulará la limpieza intestinal. Es importante que la sémola sea muy rica en calorías, el uso frecuente del producto puede provocar obesidad.
Otra desventaja de la sémola es que contiene fitina. Esta sustancia es rica en fósforo, que se une a las sales de calcio. Esto significa que la sémola dulce y aparentemente útil no permite que el calcio, que es valioso para el desarrollo y crecimiento de los bebés, se absorba en el volumen adecuado.
No olvides que la sémola se prepara con leche. Para la primera toma, los cereales sin lácteos y sin gluten, que no se aplican a la sémola, son ideales. Lo mejor es cocinar trigo sarraceno, arroz, papilla de maíz preparada industrialmente para la introducción de alimentos complementarios para bebés. Los platos a base de leche de vaca generalmente no son deseables en la dieta de los bebés de hasta un año.
Es posible hablar de la nocividad de la sémola como gluten basándose en el hecho de que la proteína gluten o gliadina interfiere en la absorción de nutrientes. Esta sustancia conduce al adelgazamiento de la mucosa intestinal, su disfunción. El gluten nocivo puede causar enfermedad celíaca cuando un niño deja de aumentar de peso y sus músculos se vuelven más delgados. El gluten también es una fuente común de alergias.
Al preparar papilla de sémola para una miga, recuerde la posibilidad de intolerancia individual a la proteína de la leche de vaca y las proteínas de los cereales. Después de todo, la sémola es un subproducto de la fabricación de harina de trigo.
La papilla de sémola, a pesar de algunos inconvenientes, todavía pertenece a los productos dietéticos. Pero como alimento complementario para bebés, hará más daño que bien. Es recomendable incluir sémola en la dieta del niño después de un año y en pequeñas cantidades. Un plato aromatizado con mantequilla puede instalarse en el menú infantil después de tres años. En este momento, el sistema enzimático y digestivo ya estará maduro.
