El requesón y otros productos lácteos fermentados son esenciales para el desarrollo normal de los bebés. Hay que tener en cuenta que todos los platos incluidos en la dieta infantil deben ser extremadamente frescos y de gran calidad. Se debe dar preferencia al requesón casero elaborado con leche natural.
¿A qué edad se puede introducir el requesón en la dieta del niño?
El requesón es un producto lácteo fermentado que contiene calcio, fósforo, vitaminas A, B, ácido fólico y otros componentes valiosos. También contiene aminoácidos, la mayoría de los cuales son esenciales. Esto significa que no se pueden sintetizar en el cuerpo humano, sino que deben ingresar con los alimentos.
El requesón juega un papel muy importante en la nutrición de los bebés. Es especialmente importante dárselo a niños menores de 2-3 años. Puede comenzar a introducir este producto en la dieta a partir de los 7-8 meses. Si el primer alimento complementario se introdujo solo después de que el niño cumpla los seis meses de edad, el requesón debe ofrecerse no antes de los 2 meses posteriores. Para empezar, vale la pena enseñarle al bebé a las verduras y las gachas, y solo luego alimentarlo con productos lácteos fermentados.
Por primera vez, basta con darle al bebé media cucharadita de requesón. Esta cantidad se puede aumentar gradualmente. Es posible que un bebé de un año ya coma varias cucharaditas de un producto lácteo fermentado al día.
¿Qué tipo de requesón se les puede dar a los bebés?
Los niños menores de un año solo pueden recibir requesón muy fresco y bastante dulce. Desafortunadamente, es muy difícil encontrar un producto de tan alta calidad en los supermercados comunes y en el mercado.
Los pediatras recomiendan darles a los bebés requesón, para cuya producción se utilizó leche fermentada. El requesón derretido de kéfir agrio no es adecuado para bebés.
Para tener total confianza en la calidad del producto lácteo fermentado, es mejor cocinarlo usted mismo. Es bastante simple y no tardará mucho. Primero debe verter un poco de leche en una cacerola pequeña y agregarle 2 cucharadas de crema agria. La mezcla resultante debe mantenerse a temperatura ambiente durante 3-4 horas.
A continuación, debe poner la sartén a fuego lento y calentar gradualmente su contenido hasta el momento en que comience a curvarse. No se puede sobrecalentar, ya que en este caso el producto tendrá una consistencia bastante dura. La cuajada cuajada debe filtrarse, exprimirse y frotarse a través de un colador.
Además de la crema agria, el kéfir también se puede agregar a la leche en una proporción de 1: 1. En este caso, la cuajada será menos dulce.
Si los padres no quieren cocinar el requesón por su cuenta, pueden comprarlo en una tienda de alimentos para bebés. Los productos lácteos fermentados, envasados en frascos pequeños, deben tener una fecha de producción fresca. Es aconsejable dar preferencia al requesón elaborado sin el uso de conservantes y otros componentes extraños.
