Se recomienda introducir la carne en los alimentos complementarios para bebés no antes de los 7 meses. Los niños que están rezagados en el desarrollo físico, por recomendación de un pediatra, pueden comenzar a dar carne a una edad más temprana. Comienzan a introducir alimentos complementarios con pequeñas dosis, desde una cucharadita y hasta 70 g para el primer año de vida.
Instrucciones
Paso 1
La carne es una valiosa fuente de proteína animal, sales de fósforo, potasio, magnesio, hierro y, al mismo tiempo, contiene pocos carbohidratos. Es rico en carne y oligoelementos necesarios para el desarrollo físico de un niño: yodo, zinc, cobre. La carne contiene vitaminas B, vitaminas H y ácido fólico.
Paso 2
Para la nutrición de los niños pequeños, puede usar carne de res magra, ternera, pavo, pollo, conejo. No se recomienda dar a los niños cordero, cerdo graso, que son menos absorbidos por el cuerpo del niño.
Paso 3
Al elegir la carne, preste atención a su apariencia. La carne fresca de alta calidad tiene un color rojo brillante, consistencia firme y olor fresco. Cuando se corta, está casi seco. Cuando se presiona, se forma un hoyo, que desaparece rápidamente. La grasa es blanca o ligeramente amarillenta. La carne fresca de pollo o pavo es de color rosa pálido y casi inodoro.
Paso 4
Enjuague bien la carne cruda con agua corriente. Si no está seguro de su frescura, entonces la carne se puede colocar en agua fría durante 30 minutos y luego enjuagar. Pero con este método, la carne pierde proteínas y minerales.
Paso 5
La carne congelada se descongela mejor a temperatura ambiente. Como último recurso, utilice la función de descongelación en el microondas.
Paso 6
Antes de cocinar la carne, es necesario cortar todos los tendones, eliminar los huesos y el exceso de grasa. La carne se corta a través de las fibras.
Paso 7
Para cocinar carne de res para un niño, por ejemplo, es mejor poner la carne en una cacerola en un trozo grande, de esta manera será más jugosa. Vierta agua fría filtrada sobre la carne, cubra y deje hervir. Quite la espuma, reduzca el fuego y cocine hasta que estén tiernos.
Paso 8
La preparación de la carne se puede verificar pinchándola con un palillo en el lugar más grueso. Si se libera un jugo incoloro de la carne, entonces está listo. Retire la carne, córtela en trozos y muela hasta que quede suave en una licuadora. Para obtener una consistencia más fina, puede agregar caldo de cocción a la carne.
