El pescado contiene proteínas de alta calidad, que el cuerpo absorbe bien. Además, es rico en vitaminas A, B2, B12, PP1, D, hierro, zinc, cobre, magnesio, yodo y flúor. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y el cerebro. Por lo tanto, el pescado debe desempeñar un papel importante en la dieta de un niño.
Es necesario
- Puré de pescado:
- - 60 g de filete de pescado;
- - 1 cucharadita Leche;
- - 1 cucharadita aceite vegetal.
- Budín de pescado:
- - 100 g de filetes de pescado;
- - ½ uds. papas hervidas;
- - 2 cucharadas. l. Leche;
- - 2 cucharaditas aceite vegetal;
- - ½ uds. huevos.
- Albóndigas de pescado:
- - 60 g de filete de pescado;
- - 10 g de pan de trigo;
- - ¼ de yema de huevo;
- - 1 cucharadita aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Dado que el pescado es un alimento alergénico, introdúzcalo en la dieta de su bebé a partir de los 10 meses de edad. Por primera vez, limítese a 1 cucharadita de puré de papas (5 gramos), preferiblemente por la mañana (para el desayuno o el almuerzo), para que pueda rastrear la reacción del bebé al nuevo producto. Aumente gradualmente la porción, por año, hasta 60 gramos, a los 2 años, hasta 100 gramos de pescado. Cocine pescado para su bebé más de 1 a 2 veces por semana.
Paso 2
En las etapas iniciales de la introducción en la dieta del niño, use pescado de variedades bajas en grasa: bacalao, merluza, abadejo, lucioperca. Un poco más tarde, puede darle a su bebé variedades de pescado moderadamente grasosas: lubina, bagre, carpa, arenque. Las variedades de pescado graso: salmón rosado, salmón chum, fletán, caballa, esturión, deben incluirse en el menú del niño después de 3 años.
Paso 3
Si su hijo es propenso a reacciones alérgicas, elimine el pescado de su dieta por completo o aliméntelo con precaución después de consultar a un pediatra.
Paso 4
Puré de pescado
Enjuagar bien los filetes y hervir en un poco de agua durante 20-30 minutos. Refrigere y pique. Agregue leche y mantequilla al filete de pescado, mezcle bien y deje hervir a fuego lento. Guarde el puré terminado en el refrigerador por no más de 2 días.
Paso 5
Pudin de pescado
Triture bien las papas hervidas calientes, agregue la leche, la mantequilla y mezcle. Hervir los filetes de pescado en agua con sal durante 20-30 minutos, picar finamente y añadir el huevo batido. Mezclar bien todos los productos, poner en un molde y cocinar al vapor o al baño maría durante unos 30 minutos.
Paso 6
Albóndigas de pescado
Pase el filete de pescado y el pan remojado a través de una picadora de carne 2-3 veces. Agregue yema de huevo y aceite vegetal a la masa resultante. Mezclar todo bien, formar pequeñas albóndigas y colocar en una cacerola. Llénelos hasta la mitad con agua y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos a fuego lento.
