Es posible comer cangrejos de río durante el embarazo en ausencia de reacciones alérgicas a los mariscos e intolerancia individual del cuerpo a su carne. En general, los cánceres se consideran un producto útil para las mujeres embarazadas, ya que son ricos en muchos nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para el pleno desarrollo del feto y el mantenimiento del cuerpo de la madre en un estado saludable.
¿Qué tan beneficiosos son los cánceres durante el embarazo?
Los cangrejos de río son artrópodos que habitan el fondo de ríos, mares, estanques y lagos. Por la riqueza de su composición química, son un producto alimenticio único. Su carne puede denominarse fuente inagotable de vitaminas B, PP, C, D, E, K, así como de fósforo, magnesio, cobalto, hierro, selenio, cromo y muchas otras sustancias útiles durante el embarazo y el organismo femenino, y el feto desarrollándose en él … Prácticamente no hay colesterol nocivo en los cánceres, y contienen ácidos orgánicos y yodo en cantidades suficientes.
La carne de cáncer como producto alimenticio se valora por su alto contenido de proteínas de fácil digestión y una pequeña cantidad de grasa. 100 g de su peso representan solo 15,5 g de proteínas, 1 g de grasa y 1,2 g de carbohidratos. El contenido calórico del cangrejo de río es de 76 kcal. Por lo tanto, si hay cánceres durante el embarazo, no causarán aumento de peso patológico.
La mayor parte de la carne cancerosa cae sobre el cuello o la cola del articulado. En él, se necesita aproximadamente 1/5 del peso total.
La delicada carne de cangrejo de río rosa y blanco se distingue por su excelente sabor y sus propiedades beneficiosas. Entonces, debido al contenido equilibrado de vitaminas y minerales, aumenta el tono del cuerpo, mejora el metabolismo y fortalece el sistema inmunológico, que es tan importante durante el embarazo. Y si la futura madre sufre de enfermedades del hígado, tiroides y páncreas, riñones, corazón o vasos sanguíneos, los cánceres se convertirán en un manjar dietético especial para ella. Cuando se consume de forma regular en cantidades razonables, el cangrejo de río se convertirá en una medicina natural que estabiliza los procesos digestivos en el estómago.
¿Cuándo son los cánceres perjudiciales para las mujeres embarazadas?
A pesar de toda la utilidad y sabor del cangrejo de río, es imposible dejarse llevar por su uso excesivo durante el embarazo, ya que la carne del cáncer es un producto alérgeno. No debe comer cangrejos de río y en caso de intolerancia individual a su cuerpo.
Reglas para la selección y preparación de cangrejos de río
Al elegir cangrejos de río vivos, debe prestar atención a su movilidad, ya que es un indicador de la frescura del producto. Si los cangrejos de río se compran ya cocidos, su calidad y frescura están determinadas por las colas. Por ejemplo, si la cola está apretada contra el cuerpo, significa que el cáncer estaba vivo y fresco en la víspera de la cocción. Pero si la cola se estira recta, significa que el cáncer se hirvió hasta morir.
Los cangrejos de río se cocinan no solo en agua. Los verdaderos conocedores de su sabor lo reemplazan con leche salada, vino blanco con especias, kvas, cerveza y pepinillo de pepino.
Si no es posible cocinar cangrejos de río de inmediato, deben colocarse en un plato de vidrio y cubrirse con cubitos de hielo. En tales condiciones, conservarán sus cualidades nutricionales durante 48 horas. No se recomienda mantener los cangrejos de río en platos de aluminio, ya que todos los elementos útiles que contiene se destruirán debido al azufre contenido en el producto del río en grandes cantidades.
Hervir los cangrejos de río durante un tiempo breve, de 25 a 50 minutos, según su tamaño. Se ponen en agua con sal con ramitas de eneldo solo cuando hierve. La preparación de los cangrejos de río está determinada por el color rojo anaranjado de su caparazón. Se comen tanto fríos como calientes.
