Los pediatras consideran, con razón, que las verduras son un ingrediente esencial en la alimentación saludable para bebés. La coliflor es especialmente útil para el tracto digestivo y la motilidad intestinal normal de los bebés. Su valor se explica por el contenido equilibrado de proteínas de fácil digestión, aminoácidos, carbohidratos, sales minerales, vitaminas B, vitaminas C, A y PP. Preparar platos de coliflor al gusto de su hijo es fácil.
Es necesario
- - Coliflor - 1 tenedor;
- - agua - 2 l;
- - arco - 4 cabezas;
- - patatas - 4 piezas.;
- - zanahorias - 3 piezas.;
- - tomates - 3 piezas.;
- - crema agria - 100 g;
- - mantequilla - 50 g;
- - queso - 100 g;
- - perejil, eneldo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Elija tenedores de repollo fresco. Sus inflorescencias deben ser marfil, no abolladas, sin oscurecerse.
Paso 2
Enjuague la coliflor con agua corriente y seque con una toalla. Coge una cacerola pequeña y hierve las inflorescencias en agua sin sal durante unos minutos.
Paso 3
Saque el repollo y tritúrelo en puré de papas, agregando gradualmente su caldo. Use una licuadora para cocinar rápidamente. Con un puré líquido dietético de este tipo, puede alimentar a los bebés, comenzando con media cucharadita y llevando la porción de alimentos complementarios a 50 g en un mes.
Paso 4
En la dieta de los niños mayores, las recetas de coliflor hervida serán más variadas. Por ejemplo, hierva el repollo durante 4-7 minutos en agua con sal. Luego drene parcialmente el agua, agregue crema agria, eneldo y cocine a fuego lento. Al mismo tiempo, las inflorescencias conservarán su forma.
Paso 5
Prepara un guiso de verduras con coliflor para tu hijo. Para hacer esto, tome 2 litros de agua, hierva 4 papas en cubitos durante 10 minutos. Agregue a este caldo, desarmado en inflorescencias, pequeños tenedores de coliflor, tres cebollas, tres tomates, tres zanahorias pre ralladas cortadas en rodajas. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Determine el grado de densidad del plato según su gusto, drenando el exceso de líquido. Agregue 50 g de mantequilla al plato, espolvoree con perejil.
Paso 6
Para preparar otra versión del plato de verduras, deseche el repollo hervido en agua con sal y el repollo rallado en un colador, colóquelo en una bandeja para hornear. Vierta 100 g de crema agria mezclada con 100 g de queso rallado y hierbas finamente picadas al gusto. Espolvorea la masa con pan rallado y hornea en el horno a 200 grados hasta que se dore. Esto tardará aproximadamente media hora.
