Los expertos creen que la edad óptima para introducir la sopa de guisantes en la dieta del bebé es de 2 años. Pero es mejor usar guisantes como ingrediente principal, porque la sopa tendrá una consistencia más delicada.
Los platos con legumbres son nutritivos y saludables. Los guisantes son más populares en la cocina rusa. Es una fuente de proteína vegetal, valiosos aminoácidos, antioxidantes y minerales como el calcio y el hierro que necesita el cuerpo en crecimiento. Y, sin embargo, debido a la difícil digestibilidad de los guisantes no solo por el cuerpo del niño, sino también por los adultos, a los niños se les debe dar sopa de guisantes con precaución.
La disposición del cuerpo del niño para asimilar los guisantes
Los expertos creen que la edad óptima para la introducción de alimentos complementarios vegetales es de 8 a 9 meses, pero, a pesar de que los guisantes son vegetales, esta regla no tiene nada que ver con ellos. Puedes regalar papas, calabacines, zanahorias, calabaza. Después de 9 meses, la pared muscular del intestino ya está lista para descomponer la fibra gruesa de los guisantes, pero este proceso se acompaña de una formación excesiva de gas, que puede causar no solo molestias, sino también dolor. Por lo tanto, la sopa de guisantes no debe administrarse antes de 1, 5 a 2 años. Como regla general, si a los 2 años el bebé asimila la carne, el hígado, el requesón sin ningún problema, entonces su cuerpo hará frente a los guisantes.
La introducción de alimentos complementarios es tan individual que en pediatría existe un concepto como "alimentos complementarios pedagógicos", cuando una madre le da a su bebé una prueba de un nuevo producto en la punta de una cuchara o en la cantidad de una cucharadita y con cuidado observa la reacción. Un niño puede absorber felizmente la sopa de puré de guisantes a la edad de un año, mientras que para otro, incluso después de los tres años, este plato causa rechazo. El comportamiento y la reacción del bebé le dirán a la madre cuándo introducir la sopa de guisantes en la dieta. En cualquier caso, incluso para un niño de tres años, la receta de una sopa de guisantes tradicional con caldo de cerdo o costillas ahumadas no es adecuada.
Características de hacer sopa de guisantes para un niño
Al principio, puede intentar cocinar solo una sopa de verduras sin carne con la adición de guisantes, solo se deben tomar guisantes verde cerebro. Para evitar el uso de conservantes, lo mejor es utilizar guisantes congelados, que estarán blandos después de descongelar. Es preferible comenzar con la introducción de la sopa de puré de guisantes, porque cuanto más fina y suave sea la consistencia de la sopa de guisantes, más fácil será el proceso de asimilación.
Si el niño percibe esta versión de la sopa de manera positiva, entonces puede cocinar en caldo de carne, usando trozos de carne magra finamente picados. Al cambiar a guisantes partidos regulares, la verdura debe remojarse con anticipación, 6 horas antes de cocinarla. Esto no solo se hace para acelerar la cocción. Durante el remojo, se desprende una película de los guisantes y el olor a harina inherente reemplazará el aroma que se asemeja a una nuez. Naturalmente, el sabor será algo diferente, más agradable. Poco a poco, será posible transferir al niño al uso de sopa de guisantes, cocinada para toda la familia, pero es mejor diluirla 2 veces con caldo de verduras o agua hervida.
