La dieta de un niño de 2 años ya no es tan selectiva como al principio de la alimentación complementaria. Y el propio bebé comienza a mostrar un interés activo en el menú para adultos. Los padres, en cambio, buscan comidas sencillas y saludables que puedan preparar para toda la familia. ¿La sopa de acedera cumple estos requisitos?
Los beneficios y daños de la acedera
A principios de la primavera, cuando casi no hay verduras frescas, la acedera acude en ayuda del cuerpo debilitado durante el invierno. Esta planta se puede utilizar como alimento a finales de mayo. La acedera es rica en minerales, vitaminas B, contiene ácido ascórbico, betacaroteno, aceites esenciales. Sus propiedades medicinales son igualmente extensas. La acedera tiene un efecto cicatrizante, colerético, analgésico y antialérgico. Para los resfriados, las decocciones de las hojas y raíces de la planta se utilizan para enjuagar y aliviar la inflamación.
Parecería que una larga lista de propiedades útiles de la acedera no deja dudas sobre la necesidad de incluirla en la dieta de los niños. Sin embargo, no se olvide de las contraindicaciones para el uso de estas hojas fragantes. El peligro está representado por el ácido oxálico, que forma parte de la planta. Su acumulación en el cuerpo conduce a la deposición de sales, que interrumpen el metabolismo mineral, provocan la formación de cálculos renales y exacerbación de la gota. La acedera también interfiere con la absorción de calcio, que es extremadamente indeseable para el cuerpo del niño. Esta planta no debe usarse para úlceras de estómago y duodenales, ya que irrita el tracto digestivo.
Acedera en el menú infantil
La acedera debe ofrecerse con mucho cuidado a un niño de 2 años. Tanto para adultos como para niños, es mejor comer brotes y hojas jóvenes porque contienen menos ácido oxálico. Las plantas que no han tenido tiempo de madurar demasiado y volverse ásperas son ricas en ácidos málico y cítrico útiles. Para los niños con problemas renales, es mejor excluir la acedera de la dieta. La falta o problemas con la absorción de calcio también es un fuerte argumento a favor de evitar estos vegetales. Para neutralizar el ácido oxálico, es aconsejable agregar productos lácteos fermentados (crema agria, kéfir, yogur) a los platos.
La sopa de acedera es uno de los platos más populares con estas hierbas picantes. Para un niño de 2 años, cocine este borsch verde con una pequeña cantidad de hojas de acedera. Observe la reacción y el bienestar del bebé, ya que este producto puede irritar el tracto gastrointestinal, incluso en un bebé sano. Si todo está en orden y al bebé le gusta la sopa de acedera, agréguela al menú no más de dos veces por semana. Y no aumente la cantidad de verduras para no aumentar la cantidad de ácido oxálico en la sopa. Además, no ahorre crema agria para aderezar.
Si al niño no le gusta la acedera o le ha causado algún trastorno digestivo, no dude en rechazarlo. La variedad de verduras y hortalizas es tan grande que siempre se puede encontrar una alternativa más saludable y segura para el menú infantil.
